最近は色々な食品の宅配サービスがあり、どれも人気です。
おいしく栄養バランスも整った食事が宅配してもらえ、とても便利ですね。
でも気になるのは原材料の安全性、食品添加物が入っているかなど気になります。
今回、宅配サービスでも人気のある「三ツ星ファーム」の安全性を調査しました。
食品添加物とは
食品添加物は身体に悪い、身体に悪影響を及ぼすなどのイメージがあります。
食品添加物とはどのようなものなのでしょうか。
食品添加物とは厚生労働省が次のように定めています。
添加物とは食品の製造過程において又は食品の加工若しくは保存の目的で食品の添加、混和、浸潤その他の方法によって使用するもの
引用：食品衛生法第4条第2項
簡単に言うと、食品を製造するため、食品を保存するために、あえて使うものを添加物といいます。
そして添加物は4つに分類されます。
①指定添加物
食品添加物は原則、全て使用が禁止されています。しかし厚生労働大臣が安全性と有効性を確認して使用を許可（指定）した添加物が指定添加物です。
②既存添加物
古くからずっと食べ続けられてきたものとして例外的に使用が認められています。すべて天然の物からできています。
③天然香料
食品に香りをつけるためのものもの
④一般飲食物添加物
一般に食品として利用されているものをそのままか、特定の成分を抽出して添加物として使うもの
食品添加物の役割
食品添加物の役割は大きく分けて3つになります。
1.食品の製造や加工のために必要な製造用剤
2.食品の風味や外観を良くするための甘味料、着色料、香料など
3.食品の保存性を良くする保存料、酸化防止剤など食品の栄養成分を強化する栄養強化剤
食品添加物は食品の製造、保存、嗜好性の向上、栄養強化において重要な役割を担っているのです。
食品添加物は美味しそうに見える色を付けたり、味をつけたり、品質を保つ役割があります。
私たちが食事を安全に美味しく食べるために欠かせないものと言えるでしょう。
食品添加物の問題点と健康への影響
食品添加物の安全性については食品衛生法によって「一定の安全性」が保証されています。
「一定の安全性」とは食品添加物を体内に取り入れても一定量までは影響はありませんが、超えると影響する度合いが大きくなるということです。
どのくらいの量が影響がないかは食品添加物ごとに異なります。
リスク評価機関の食品安全委員会が許容量を定め、安全性評価を行っています。
動物実験を用いた毒性試験結果等の科学的データに基づき、各食品添加物ごとに健康への悪影響がないとされる「一日摂取許容量」が設定されます。
この結果を受けて厚生労働省では薬事・食品衛生審議会において審議、評価し食品ごとの使用量、使用基準などを設定します。
ですから製造者が適切に食品添加物を使用している限り健康への影響はありません。
通常の食事内容では影響の出る量の食品添加物を摂ることも滅多にないでしょう。
三ツ星ファームは大丈夫？食品添加物への取り組み
引用：https://mitsuboshifarm.jp/
「三ツ星ファーム」公式ホームページを検索しても添加物不使用の記載はありませんでした。
しかし「三ツ星ファーム」の料理は冷凍で届くので防腐剤や保存料は使う必要がありません。
少しでも食品添加物の摂取量を抑えたい人には「三ツ星ファーム」の宅配はおすすめです。
三ツ星ファームの食品添加物が安心な理由
現在、日本で使われている添加物は食品衛生法によって全て安全性を保証されているため、「三ツ星ファーム」で使われている添加物も安全なものです。
実際に使われている添加物を調べてみると他の冷凍食品に使われているような必要な添加物ばかりでした。
三ツ星ファームに使用されている食品添加物の特徴
「三ツ星ファーム」で使われている食品添加物は指定添加物はあまり使用されておらず、既存添加物が多いです。
既存添加物は古くからずっと食べ続けられてきたもので、すべて天然の物からできて安全が確保されている添加物です。
天然のものと聞くと安心感がありますね。
「三ツ星ファーム」のメニューで使われている添加物を知りたい時は各メニューの原材料欄に記載があります。
原材料名のあとに食品添加物の記載があるので気になる方は購入する前に確認してみるといいですね。
三ツ星ファームの人気メニューと食品添加物を紹介
「三ツ星ファーム」の人気メニュー5品目に含まれる食品添加を調べてみました。
結論、添加物は少ないもので5種類、多いもので12種類入っていました。
美味しく見えるためと美味しく食べられるための添加物が使われています。
※5品目とも酸化防止剤や保存料は使われていませんでした。
幸せタルタルの国産サーモンフライ
食品添加物は10種類入っています。
・加工でん粉
・増寐粘剤（加工でん、増粘多糖類）
・トレハロース
・調味料（アミノ酸等）
・酸味料
・香辛料抽出物
・着色料（ターメリック、カロチノイド）
・カゼインNa、
・くん液
濃厚トマトソースとチーズの贅沢ハンバーグ
食品添加物は10種類入っています。
・増粘剤（加工でん粉、増粘多糖類）
・糊料（加工でん粉）
・セルロース
・加工でん粉
・乳化剤
・安定剤（増粘多糖類）
・ph調整剤
・調味料（アミノ酸等）
・ターメリック色素
・香辛料抽出物
プリッと甘旨 特製海老マヨ
引用：https://mitsuboshifarm.jp/
食品添加物は12種類入っています。
・加工でん粉
・増粘剤（加工でん粉、増粘多糖類）
・調味料（アミノ酸等）
・炭酸Ca
・膨張剤
・トレハロース
・安定剤（増粘多糖類）
・香料
・香辛料抽出物
・ユッカ抽出物
・酸味料
・着色料（カロチノイド）
ナスとほうれん草のこんがりラザニア
引用：https://mitsuboshifarm.jp/
食品添加物は９種類入っています。
・加工でん粉
・増粘剤（加工でん粉、増粘多糖類）
・着色料（カラメル、カロチノイド）
・調味料（アミノ酸等）
・リン酸塩（Na）
・香辛料抽出物
・甘味料（カンゾウ）
・セルロース
・酸味料
ねぎ塩うまだれチキン竜田揚げ
引用：https://mitsuboshifarm.jp/
食品添加物は5種類入っています。
・増粘剤（加工でん粉、増粘多糖類）
・重曹
・調味料（アミノ酸等）
・加工でん粉
・香料
使用添加物の役割まとめ
・増粘剤・・・とろみを付ける
・調味料・・・味を整える。
・乳化剤・・・食品の油と水を混ぜ合わせる
・ph調整剤・・・アルカリ性と酸性の度合いを調整し品質をよくする。
・着色料・・・色の調整し自然の色を補う
・香料・・・香りの調整
・酸味料・・・味と香りのバランスを整える
・甘味料・・・甘みを加える
・増粘料、糊料、安定剤 、ゲル化剤・・・食品になめらかさや粘り気を加え安定性を向上させる
・膨張剤・・・食品をふっくらさせる
三ツ星ファームとnosh（ナッシュ）の添加物を比較
宅配で人気の「ナッシュ」と「三ツ星ファーム」の同じ料理で使われている添加物を比較しました。
チキントマト煮
チキンのトマト煮は「三ツ星ファーム」は5種類、「ナッシュ」は19種類入っています。
「三ツ星ファーム」には発色剤が入っていないので自然な食品の色合いと言えるでしょう。
| 三ツ星ファーム | ナッシュ | |
| メニュー |  ナポリの風香るチーズをまとったトマトチキン |
 チキンのトマトチーズがけ |
| 添加物 | 加工でん粉 調味料（アミノ酸等） 着色料（カロチノイド、カラメル） 香辛料抽出物 酸味料 |
トレハロース 調味料(アミノ酸等) 加工デンプン セルロース リン酸塩(Na) 増粘多糖類 グリシン 塩化Ca カゼインNa 保存料(ソルビン酸) 着色料(アナトー､カラメル､クチナシ) 酸化防止剤(V.C) pH調整剤 くん液 酸味料 発色剤(亜硝酸Na) 香辛料抽出物 クエン酸 |
| 合計 | 5種類 | 19種類 |
エビチリ
エビチリは「三ツ星ファーム」は8種類、「ナッシュ」は8種類入っています。
「三ツ星ファーム」には酸化防止剤が入っていないです。
| 三ツ星ファーム | ナッシュ | |
| メニュー |  蝦醤香る特製エビのチリソース煮 |
 海老のチリソース |
| 添加物 | 増粘剤（加工でん粉） トレハロース 重曹 調味料（アミノ酸等） 酢酸（Na) カラメル色素 香料 酸味 |
加工デンプン 調味料(アミノ酸等) 増粘剤(加工デンプン キサンタン) 凝固剤 着色料(パプリカ、カラメル) 酸味料香料 酸化防止剤(V.E､V.C) V.B1 |
| 合計 | 8種類 | 8種類 |
豚の生姜焼き
豚の生姜焼きは「三ツ星ファーム」は7種類、「ナッシュ」は13種類入っています。
「三ツ星ファーム」に酸化防止剤は入っておらず添加物の種類も7種類に抑えられています。
| 三ツ星ファーム | ナッシュ | |
| メニュー |  香ばし醤油の特製豚肉の生姜焼き |
 豚の生姜焼き |
| 添加物 | 酒精 加工でん粉 酸味料 ミョウバン 香料 調味料（アミノ酸等） 香辛料抽出物 |
調味料(アミノ酸等) 増粘剤(セルロース、キサンタン) 加工デンプン 甘味料(スクラロース) 酒精 酸味料 グリセリン脂肪酸エステル pH調整剤 カラメル色素 香料 香辛料抽出物 V.B1 酸化防止剤(V.E) |
| 合計 | 7種類 | 13種類 |
3つのメニューで使われている添加物の合計は「三ツ星ファーム」は20種類、「ナッシュ」は30種類でした。
「三ツ星ファーム」の方が添加物が少ないことがわかります。
三ツ星ファームの特徴とメリット
「三ツ星ファーム」の特長とメリットは大きく4つあります。
三ツ星基準の栄養バランス
全メニューが低カロリー、低糖質、高タンパクを実現。
カロリーは350kcal以下、タンパク質は15g以上、糖質25gとなっています。
適正カロリー量を摂取し、身体をつくるタンパク質はお肉、魚介、卵や豆類からバランス良く摂ります。
糖質は大切なエネルギーなので適度な糖質量で糖質コントロールを助けます。
メインメニューと副菜2品が付いた一皿で1食に必要な栄養素をほぼ摂取することができます。
ほかにも鉄分やビタミンを補えるような色々な栄養素がバランスよく含まれています。
美味しい
和風、洋風、エスニックの70種類ものメニューがあり、パンやスイーツまで揃っています。
どれも満足する美味しさ。一流シェフの味をご家庭で楽しめます。
素材の味を活かし彩りと香りがひろがり、いろいろな食感を楽しめるメニューになっています。目でも満足、食べても満足するメニューです。
時短
商品は冷凍で届くので電子レンジで5分程度温めるだけで食事の完成です。
片付けは容器ごと捨てるだけです。
食品の買い出しから献立を考え調理して後片付けの全ての時間から解放されます。
もう一つ付け加えると、解約以外の手続きがネットでできます。自分の都合のいい時間にネットで完結するのは嬉しいです。
SNSを調査！三ツ星ファームの口コミ・評判は？
「三ツ星ファーム」の口コミで多いのは「美味しい」です。
一流シェフが携わったメニューが自宅で食べられるのは嬉しいですよね。
また、後片付けをしなくていい点も口コミで多く見かけました。
今日はおしゃれランチ✨
三ツ星ファームの「たっぷりタルタル国産鶏肉のチキン南蛮」🐥
こちら大人気メニュー⭐️⭐️⭐️
ジューシーな旨み溢れる鶏肉が5切れも入ってました☺️上にはめちゃ美味いタルタルソースがたっぷり、本当においし〜😆
三ツ星生活始めたら、最初の注文におすすめ✨#三ツ星ファーム pic.twitter.com/Dhqc4JBzH5— 宅配弁当オタク@しゅう (@obento365life) June 16, 2023
今日の三つ星ファームは八宝菜⭐️ほんのり香る柚子の風味がいい🍊冷凍のおかずってサイドメニューがイマイチだけど3⭐️さんは美味しい😋アボカドはわさび醤油派です🥑 pic.twitter.com/igGii908EW
— Antico (@yecDSduJTyStDS4) May 7, 2023
三つ星ファームで定期購入中
深夜のスーパーにふらっと行く時間が減り、何もない時にパッと食べられるのが本当に便利
たまにあるプレゼント企画も嬉しい前回はパンプキンケーキ、今回はクリスマスでハモンセラーノとサラミの🎁♪今夜お酒と一緒にいただきます🎄#三つ星ファーム #シンプリスト pic.twitter.com/IQzlQKsqar
— ゆか｜シンプリスト (@yuka_simplist) December 24, 2022
【まとめ】三ツ星ファームの添加物は安全
「三ツ星ファーム」の宅食には添加物が使われています。
しかし必須の添加物ばかりで昔から使われてきた「既存添加物」が多いです。
身体に悪影響があるのでは？と心配する必要はありません。
口コミでもあるように美味しいです。
しかも自分では作るのが大変な栄養バランスが整ったメニューが自宅に届くのです。
忙しい現代人にはおすすめです。
