LANGUAGE

DINNER

PAS À PAS...

Entre vos doigts
Finger foods
Amuse bouche
Amuse bouche
C Voile de tofu blanc de noir
Veil of tofu “blanc de noir”
Asperge blanche entre terre et mer
White asparagus between earth and sea
Hobou façon cressonnière, benimadoka et verdure
Hobou fish with watercress, benimadoka and green leaves
C Feuille de zuwaigani aux aromates
Leaf of zuwaigani crab with spices
Pigeon roti, haricots et jus nerveux aux kumquat
Roasted pigeon, green beans and nervous juice with kumquat
Notre sélection de fromages affinés
Selection of fine cheeses
Du sel au sucre
Salt to sugar
Friandises
Candy
This is Nice
This is Nice
MENU à 11 plats
¥21,000 (24,948)
  • C” Ce plat du menu peut être préparé avec du caviar. Nous recommandons 5 grammes incluant un supplément de ¥2,500 (2,970).
  • C” Dish on this course menu can be prepared with some caviar. 5 grams <include a fee of ¥2,500 (2,970)> are recommended per dish.
  • *Les prix ( ) incluent les taxes et le service.
  • *Prices in ( ) include service charge and consumption tax.
  • *Veuillez noter que le menu peut changer sans préavis.
  • *Please note that menu may change without notice.

A votre demande, ce menu peut être allégé d’un ou plusieurs plats

this menu can be relieved by one or several dishes.

  • MENU à 10 plats
    ¥18,000 (21,384)
    Sans Zuwaigani
    Excluding Zuwaigani
  • MENU à 8 plats
    ¥14,000 (16,632)
    Sans l’entrée, Zuwaigani et Fromage
    Excluding a starter, Zuwaigani and Cheese
DOWNLOAD PDF
SHARE