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DINNER ディナーコース

PAS À PAS... 一歩ずつ...

Entre vos doigts
はじまりの一品
Amuse bouche
アミューズ ブーシュ
Comme une burrata aux parfums de sous bois
トウフのブッラータ スーボワの香り
Noix de saint jaques en umami
帆立貝と“umami”
Fleur de Saint Pierre aux asperges
的鯛のフルールとアスパラガス
Langoustine en dashi végétal et beurre pimenté
ラングスティーヌと野菜のだし ピメントバター
Volaille glacée aux oignons, petit pois et morilles
天城軍鶏 オニオンのグラッセ グリーンピースとモリーユ茸
Notre sélection de fromages affinés
チーズセレクション
Du sel au sucre
セルからシュクルへ
Friandises
小菓子
J’en reste baba
日向夏と獺祭”磨き三割九分”のサヴァラン
MENU à 11 plats
¥21,000 (24,948)
  • C” Ce plat du menu peut être préparé avec du caviar. Nous recommandons 5 grammes incluant un supplément de ¥2,500 (2,970).
  • C” マークのお料理には、お好みにより 5グラム¥2,500(2,970)でキャビアをトッピングすることができます。
  • *Les prix (  ) incluent les taxes et le service.
  • * ( )内はサービス料・消費税が含まれたお支払い金額です。
  • *Veuillez noter que le menu peut changer sans prèavis.
  • *メニュー内容は予告無く変更になる場合がございます。

A votre demande, ce menu peut être allégé d’un ou plusieurs plats

ご希望により、こちらの品数でもご用意いたします。

  • MENU à 10 plats
    ¥18,000 (21,384)
    Sans Langoustine
    ラングスティーヌを除く
  • MENU à 8 plats
    ¥14,000 (16,632)
    Sans l’entrée, Langoustine et Fromage
    前菜1品、ラングスティーヌ、チーズを除く
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