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SPIRIT スピリット

世界を旅する三ツ星シェフ
トロワグロが描く味覚の冒険をカフェ・スタイルで

世界的に有名なホテル・レストラン「トロワグロ」。さわやかなフルーツの酸味、各国のスパイスを自在にちりばめ、卓越した現代フレンチのテクニックで織りなす味わいは、世界中のグルメの垂涎の的です。カフェ・トロワグロは、「トロワグロ」の真骨頂はそのままに、よりシンプルにリーズナブルにお召し上がりいただけます。

キッチンの先頭に立つのは、フランス、ロアンヌの「トロワグロ」でも研修経験のある秋山佳永。その繊細な感性と調理技術の確かさはミッシェル・トロワグロのお墨付きです。

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